Food

Saisonale Rezepte, Einkaufstipps & nachhaltige Produkte: Hier erfährst Du Wissenswertes rund um den nachhaltigen Genuss. So macht das Kochen noch mehr Freude!

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Fruchtig, süß und unwiderstehlich: Nichts vereint den Geschmack des Frühlings besser, als eine leckere Erdbeer-Rhabarber-Marmelade. Wir erklären Dir im Rezept, wie sie ganz einfach gelingt.

Obst & Gemüse im Mai

Erst im Mai fällt der Startschuss für Obst: Allen voran kommen die roten, süßen und saftigen Erdbeeren in den Handel. Die Erbeersaison dauert von Mai – August.

Das grüne Gold: Der Avocado-Krieg

Ob als Brotaufstrich oder Gesichtscreme: Avocados sind begehrt wie nie. Dabei schädigt die Kultivierung der als Superfood gepriesenen grünen Frucht nicht nur die Anbaugebiete und deren Anwohner, sondern bringt auch kriminelle Banden auf den Plan. 

Knusprige Quinoa-Süßkartoffel-Bratlinge

Diese knusprigen Quinoa-Süßkartoffel-Bratlinge sind reich an Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten, gesunden Fetten und Eiweiß beladen und somit ideal, um Dich satt und genährt zu halten.

Hefe selber machen

Hefe selber machen

Selbstgemachte Hefe, oder auch wilde Hefe genannt, lässt sich ganz einfach selbst herstellen. Und dazu braucht man nur drei Zutaten. Hier findest Du das entsprechende Rezept.

Bärlauchpesto mit Walnusskernen

Bärlauchpesto mit Walnusskernen

Bärlauch wird oft als wilder Knoblauch bezeichnet, er schmeckt und riecht sehr stark nach seinem weißen Verwandten. Aus den aromatischen Blättern kannst Du deshalb ein köstliches Bärlauchpesto selber machen.

Obst & Gemüse im April

Obst & Gemüse im April

Im April zeigt der Saisonkalender wieder mehr Vielfalt: Es gibt jungen Spinat, Bärlauch, Rhabarber und ab etwa Mitte des Monats beginnt die beliebte  Spargel-Saison. Bis in den Juni hinein kann man ohne Reue reichlich weißen und grünen Spargel genießen.